#21 Globulki. Recepta Agnieszki cz.2

Tym razem rozprawiam się z wagą masła kakaowego potrzebną do wykonania globulek. Obliczenia wykonuję z użyciem współczynników wyparcia składników stałych globulek. Chyba zapomniałam dodać, że jeśli nie ma podanego współczynnik wyparcia nalezy przyjąć 0,7. Zachęcam do komentowania, nie zjadłam wszystkich rozumów i być może warto coś dodać lub poprawić.

(więcej…)